La EspecialidadPaella Valenciana Tradicional
Cocinado a la leña con pollo, conejo, bajoqueta y garrofó de la huerta valenciana.
Arroces a la leña y cocina de mercado en Valencia
En La Brasa de María fusionamos el respeto por el producto fresco local con la fuerza y el aroma del fuego de encina. Disfruta de la auténtica gastronomía mediterránea en nuestra terraza.
Reservar una mesaEl secreto de nuestra cocina: el mercado y la brasa
Cada mañana seleccionamos los mejores pescados de la lonja y verduras de la huerta valenciana. En nuestros fogones, la tradición se encuentra con la brasa de encina para dar vida a arroces con el socarrat perfecto, carnes maduradas y entrantes llenos de sabor auténtico.
Nuestras especialidades de la casa
La Especialidad
RecomendadoArroz del Senyoret
Arroz seco con marisco pelado, sepia limpia y el sabor intenso de nuestro caldo de morralla.
Carnes a la Brasa de Encina
Cortes seleccionados de vacuno madurado, cocinados lentamente para respetar su textura y jugosidad.
Menús especiales y celebraciones
Menú Degustación Arrocería
Incluye 3 entrantes al centro, arroz a elegir (mínimo 2 personas), postre de la casa y bodega recomendada.
35€ por personaMenú Especial de Fin de Semana
Una selección de nuestros platos de temporada más solicitados y sugerencias directas del chef.
42€ por personaMenús para Eventos y Grupos
Diseñamos propuestas a medida para comuniones, bautizos, reuniones familiares y comidas corporativas en Valencia.
Consultar opcionesSolicitar menús de grupo
Un oasis mediterráneo en nuestra terraza
Nuestra terraza exterior está diseñada para disfrutar del clima de Valencia durante todo el año. Un espacio acogedor, rodeado de vegetación, perfecto para alargar las sobremesas familiares o celebrar eventos íntimos al aire libre.
Preguntas frecuentes antes de tu visita
¿Es necesario reservar mesa con antelación?▾
Sí, especialmente durante los fines de semana, festivos y para los servicios de mediodía si deseas asegurar tu arroz a la leña, ya que se preparan al momento.
¿Tienen opciones adaptadas para intolerancias alimentarias?▾
Por supuesto. Disponemos de carta con alérgenos identificados y opciones sin gluten, vegetarianas y veganas. Por favor, indícalo al realizar tu reserva.
¿Se pueden realizar eventos privados en vuestro restaurante?▾
Sí, disponemos de espacios reservados y capacidad para banquetes o reuniones de empresa de hasta 80 invitados, con menús cerrados personalizables.
¿Cómo funciona la reserva de arroces?▾
Nuestros arroces se elaboran al momento con caldos naturales. Para garantizar el punto perfecto de cocción y evitar esperas, puedes indicarnos tu preferencia de arroz al hacer la reserva.
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